Работодатель постоянно оскорбляет меня, так как я нерусский. Могу ли я как-то повлиять на него? Есть ли статья, по которой его осудят за это?

Есть, за оскорбления. Они должны носить публичный характер и быть как-то запротоколированы. Есть ли у вас показания свидетелей, видео или аудио улики? За это ему могут дать  административку, а при серьезных нарушениях закона и более серьезное наказание.