На что обратить внимание при выборе рожковой кофеварки?
На рынке можно встретить огромный ассортимент рожковых кофеварок – от самый простых моделей до профессионального оборудования, которое используется в ресторанах, кафе и других местах общественного питания. Идеальным вариантом будет золотая середина.
Все кофеварки устроены практически одинаково, однако есть и отличия. Даже самые незначительные могут привести к изменению качества готового напитка. Перед покупкой можно ознакомиться с отзывами покупателей. Для кого-то рожковая кофеварка будет выдавать отличный кофе, а для изрядных кофеманов оно будет негодно.
Важно! Некоторые комментарии могут быть заранее проплачены. Делается это для увеличения продаж товара.
Такие отзывы некогда не расскажут о отрицательных сторонах.
Как же подобрать хороший кофейный аппрата? На что обратить внимание? Рассмотрим данный вопрос подробнее.
Как устроена рожковая кофеварка?
Основное отличие рожковой кофеварки от другого похожего оборудование – наличие рожка. В него насыпают кофе и прессуют его. Далее, через него проходит горячая вода под определенным давлением. Нагнетание осуществляется с помощью помпы. Чтобы приготовить эспрессо, достаточно 7-8 бар.
Дополнительная информация! Многие производители значительно завышают показатель, указывая 12-15 бар. Такое давление может быть при начале функционирования, однако до рожка все ровно доходит 7-9 бар. Все это маркетинговые уловки.
На большинстве кофеварок данного типа устанавливается вибрационная помпа. Такую конструкцию можно встретить и в дешевых моделях(до 10 тыс. рублей), и в дорогих(100-150 тыс. рублей). Давление регулируется за счет движения специального поршня. Главный недостаток – неравномерное распределение давления, однако это не влияет на общее функционирование кофеварки.
В профессиональных кофеварках используется ротационная помпа. Она оснащена устройством для помола кофе. Благодаря этому вода подается с одинаковой скоростью и давлением. Такие кофеварки имеют большие габариты и дорого стоят.
Истинные любители кофе могут приобрести леверные кофеварки. Их особенность – возможность регулирование давления вручную, с помощью специального тумблера или рычага. За работу помпы отвечает сам человек. Чтобы получить отличный напиток необходимо обладать высокими навыками.
Как нагревается вода в рожковой кофеварке?
Не только от давление играет важную роль, но и температура воды. Чем идеальнее она будет, тем лучше будет напиток. Для нагрева могут использоваться следующие элементы:
- Термоблок – позволяет осуществлять подачу горячей воды в необходимом объеме. Недостаток – не равномерная температура нагрева.
- Бойлер малого литража – компактное устройство, позволяющее обеспечить небольшим количеством горячей воды. Недостаток – требуется догрева после приготовления очередной порции кофе.
- Бойлей большого литража – полная противоположность предыдущего вида. Может обеспечить большим объемом горячей жидкости, не требуется догрев. Однако, затрачивается много времени на первоначальный нагрев.
- Теплообменник – система с несколькими трубками. Через них проходит жидкость к теплообменнику, где и нагревается до необходимой температуры. Недостаток – требуется много времени для нагрева, а также возможен перегрев, который повлияет на качество напитка.
Для приготовления кофе в домашних условия чаще всего используют кофеварку с бойлером малого литража. Такое оборудование относится к среднему классу.
Важно! При выборе рожковой кофеварки, необходимо обращать внимание и на другие характеристики: материал изготовления рожка, наличие системы автоматизации, наличие встроенной системы помола зерен, и т.д. Перед приобретением лучше посоветоваться с продавцами или людьми, которые уже пользуются похожими устройствами.
Рекомендуем к прочтению
